由广州市人民政府新闻办公室主办的“广州味道”互动体验项目第三季第二场活动“广饮广食”26日在广州图书馆举行。资深粤菜营运策划职业经理人、新派点心大师、健康养生专家等齐聚一堂，追溯粤菜渊源、分享烹饪趣事、指点夏日养生秘籍，吸引不少广州市民“驻足听讲”。

　　“源远流长，历史悠久的粤菜在中国乃至世界上有华人的地方都有着深远的影响。无论是高档酒楼‘高大上’经典粤菜，代代相传传统老字号，还是藏匿在街头巷尾令人垂涎欲滴的特色小吃，以及深受本地家庭所追捧的老火靓汤与广式凉茶等等，都成为“食在广州”这一口号的实体呈现。

　　在活动现场，资深粤菜营运策划职业经理人黄国铨认为“多元化”三个字高度浓缩了广州饮食文化的精髓——既集百家之长，又勇于创新。他以白切鸡为切入点，将粤菜烹饪的技法讲得色、香、味俱全。还为观众普及了粤菜的起源于流传。有着 “传承广州文化的100 双手”名头的广州烹饪协会点心会会长郑志强，除现场为大家介绍广式点心外，还在微信上向点心爱好者们教授广式点心的做法。

　　为了让市民亲手体验制作广式美食的乐趣，活动当天，西餐厅大厨Harry在现场用莲藕、马蹄（荸荠）、菱角、茭笋、茨菇这五种传统广式食材，制作了一道“泮塘五秀特色沙拉配夏日健康蔬菜卷”。他巧妙地将莲藕、马蹄等既有广府特色又符合夏天口味的食材原料融合进西餐沙拉。现场观众大开眼界之余，还饶有兴致地与大厨进行交流互动，让市民一尝中西合璧的乐趣。